Grands Vins du Languedoc

 

 

 

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Fiches produits de nos anciennes cuvées en bas de cette page

                                                                   

Nos vins sont produits dans le respect des traditions viticoles et oenologiques et dans celui de la Nature. Nous limitons le rendement de nos vignes à 30 hectolitres par hectare maximum (l'appellation AOC autorise 50 hl/ha). Ainsi, elles ne s'épuisent pas et font mûrir leurs raisins de façon optimale. La plupart des raisins sont ramassés et triés à la main, en caisse, pour assurer une qualité parfaite de la récolte à l'entrée de la cave. Les vins sont vinifiés par nous, puis assemblés et élevés en cave pendant 24 mois.

 

 

 

Les Romarins 2013
AOP Languedoc Grès de Montpellier rouge

 


Grenache (70%) et syrah (30%), élevage en cave 12 mois.

Belle robe profonde, vive, de couleur rubis, d'intensité soutenue. Arômes francs, fins et complexes, de fruits noirs bien mûrs de cassis et fruits rouges (cerise), épicés (poivre noir) se mariant harmonieusement à des notes de garrigues (thym, romarin, laurier) L’attaque en bouche est fraîche, charnue et soyeuse. Les tanins sont structurés et bien fondus. Ils apportent une grande élégance à l’ensemble. Jolie finale, gourmande, veloutée, poivrée et finement réglissée.   

2 étoiles au Guide Hachette 2017

"Grenache (70%) et syrah sont associés dans cette cuvée passée 36 mois en cuve, au nez exubérant et complexe de pâte de fruits, de cacao, d’amandes, de menthol et d’épices. Une complexité à laquelle fait écho un palais ample, dense, bien enrobé, aux tanins doux et soyeux. Du relief et de l’intensité pour ce vin appelé à bien évoluer. Apogée suggérée : 2018-2024."

Médaille d'Or au Concours International Grenache du Monde 2017


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Grande Cuvée 2013
AOP Languedoc Grès de Montpellier, rouge



Syrah majoritaire et grenache, élevage en cave 24 mois dont 12 en barrique de chêne.

Robe rouge profond aux nuances noires. Nez intense et complexe de fruits noirs très murs, de cassis où se mêlent à merveille les notes balsamiques, de garrigue, de truffe et d’épices (poivre de sichuan). L’attaque est fraîche. La bouche est riche et complexe. Le fruité est enrobé par les tanins jeunes, au grain fin et élégants pour se terminer sur une finale vanillée, soyeuse, gourmande, torréfiée et minérale. Très belle longueur et fort potentiel de garde.





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Gourmandise 2013

Vin issu de raisins surmuris, rouge

 


Vin rouge naturellement doux issu de raisins sur mûris de grenache. Pure merveille que ce vin doux rare. Il dispose d'une belle robe rouge rubis, intense, éclatante et limpide. Nez élégant, intense, d’une grande complexité aromatique mêlant fruits rouges noirs confiturés, à des notes de fruits secs, de torréfaction, d’épices et de garrigue. Finale fruitée et chocolatée.  15% vol. et 70 g de sucres résiduels.

 


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Carnavalo
2011
AOP Languedoc Grès de Montpellier, rouge


Invitation à la découverte pour ce vin original et surprenant. Il s’ouvre sur des arômes de fruits à l’eau de vie (griottes) et présente une structure bien équilibrée, suave, généreuse, fruitée, épicée (vanille) et légèrement torréfiée, aux tannins fondus. Finale cacaotée. Grand vin de garde,  peut se déguster avec une aération préalable en carafe, ou s’affiner en cave plus de dix ans. A déguster par exemple avec du gibier en marinade ou des viandes rouges en sauce épicée.




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Retrouvez les fiches produits de nos millésimes anciens

 

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